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映山红枫
不断听到朋友们夸我心灵手巧，很会做饭。也有朋友说我的菜调料多，平时不易用到的。其实，我做菜很少放调料，最爱吃本味。肉类菜肴只放葱、姜、酱油、盐。素菜更简单，只用葱或蒜、姜，有时连盐都不放的。我想这位朋友是指我的食材丰富而言的，哈哈，这一点我完全承认。不无羞涩地说句哈，我很好吃滴，嘴馋的人，恨不得把全世界的美食都享用一遍呢~~~~ ~~ 吾生也有涯，吃也有涯，不多吃几种美味怎么能行呢？!嘿嘿
看看我今天的午餐：黑豆山药桂圆羹+米饭+香菇烧鸡脯，都是平常显而易见的物品，好吃不贵，营养多多。
这个帖子先说说黑豆山药桂圆羹。
主料有好几种：黑豆、山药、桂圆、红枣、酒酿。它们的食用和药用价值都很高，口感也不错，宜于冬日进补。
“黑豆乃肾之谷”，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。
山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
桂圆，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。 含有葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。用于治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。李时珍在《本草纲目》中记载：\"食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良\"。对桂圆倍加推崇。（龙眼是泉州人对新鲜的桂圆的说法，现在一般统称桂圆。）
红枣也是性温味甘，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
酒酿又叫醪糟，是米酒的一种，用熟米饭加酒曲发酵做出来的，酸甜的味道，让我百吃不厌。中医讲它“味甘辛，性温，益气，生津，活血”。
想想看，把这几种样样丰富的食品同煮，做成一道独特的甜羹，再寒冷的冬日也会变得温暖而滋润吧？
具体地说下这道羹我是怎么做出来的啊：
原料：蒸熟的黑豆15克，山药200克，桂圆60克，金丝枣10枚，酒酿20克，生粉10克。
（蒸熟的黑豆干爽筋道，可放置数天，每天食用几十粒，有乌发强肾之功。）
做法：
1. 将山药去皮，切小块。
2. 把山药块、红枣、黑豆放入冷水锅里，煮开后小火5分钟。
3. 桂圆去壳，放入锅内同煮2分钟。
4. 把适量水加入生粉中，调成糊状倒入锅内，煮开后加入酒酿，开锅即可。
说了半天，大家兴许早就不耐烦啦，赶紧上成品图：
再看所用原料：
切好的山药块，很滑很粘的：
煮好后勾芡，加入酒酿：
山药绵软，黑豆韧艮，桂圆甜爽，红枣更甜，酒酿很酣。吃了一碗，再吃一碗，过瘾ing......
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