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這道前菜,用了非常簡單的材料及做法.
我很喜歡杏鮑菇的口感.覺得這東西嘛,越簡單的方式來料理就越好吃.你呢??
這次選擇用鬆餅機的方式來燒烤.
材料:
杏鮑菇 2棵
調味:
醍醐 一小塊
海鹽 適量
黑胡椒 少許
做法:
1. 杏鮑菇放到鍋子中以適量的水煮滾後再以冷水沖洗.
2. 將杏鮑菇切片,鬆餅機預熱.
3. 放入一小塊的醍醐在鐵板上,溶化後放上杏鮑菇.
4. 把蓋子蓋上,待鬆餅機冒煙後打開.
5. 撒上鹽及胡椒,繼續烤到你喜歡的程度即可.
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溫馨小提示:
@ 杏鮑菇烤得乾一點比較香哦.
@ 醍醐就是100%純奶油(Ghee oil).印度料理常會用到的.
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醍醐濃郁的香味能都帶出杏鮑菇的獨特風味,使這道菜充滿了簡單的原始風味.
加上咬勁十足的口感,我滿足了.你呢?
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文章轉載自>當幸福的滋味遇上溫馨的感覺-07 聖誕--最真期待系列3b~~燒烤杏鮑菇
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