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var title_246034='咖啡薄荷戚風[創意戚風19]';
var body_246034='** 未經龍兒允许，本帖内容文字圖片不得轉載或摘編 **
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這樣一款戚風,很傳統的中空模,我想談不上甚麼創意.呵~~
只是.....很想嘗試咖啡與薄荷的結合.
也喜歡藉此送給所有的朋友這款蛋糕,期望在寒冬中能為你帶來些許暖意.
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當香濃的咖啡遇上清涼的薄荷,會是甚麼滋味呢?
當然也是幸福的滋味啦~~~~
材料: (16cm中空模)
A
蛋白 2個
赤砂糖 20g
B
蛋黃 2個
米糠油 20g
赤砂糖 20g
奶水 25g
特香即溶咖啡粉 3g
C
低粉 50g
乾燥薄荷葉 2.5-3g
做法:
1. 將A中的蛋白打至粗泡後,砂糖分數次加入打至偏硬性發泡.
2. 接著將打蛋器移到B中,將所有的材料攪打均勻.
3. 倒入過篩的麵粉並輕輕拌勻.
4. 將1/3的蛋白糊搯入蛋黃糊中輕輕拌勻.
5. 將4&碎薄荷葉到入蛋白糊中,拌勻至呈均勻的單一顏色.
6. 倒入模型中,190度烤約30分鐘,或以竹籤刺入中心不沾即可.
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溫馨小提示:
@ 蛋糕烤好以後請倒放,要放涼至不燙手以後才脫模哦!
@ 全程動作要快並且連貫,不要讓蛋白消泡,否則蛋糕的口感就打折了.
@ 如果不喜歡吃到薄荷葉,可以儘量將薄荷葉揉碎,或放到調理機打碎.
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幸福的滋味在口中化開
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絲綢般的口感 ~~
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如此簡單的幸福~~~
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(特別感謝Yolandallen提供了這個方式)
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或許需要多試幾次哦~~
文章轉載自>當幸福的滋味遇上溫馨的感覺-咖啡薄荷戚風
點擊圖片,進入我的幸福溫馨世界
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