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原料：排骨、鸡蛋
佐料：葱、姜、大料、红糖、料酒、盐、味精、酱油
做法：
1、鸡蛋煮熟，剥皮后，每个鸡蛋扎几个眼备用。
2、排骨用滚水煮几分钟，捞出，控干水分。
3、热油锅中放红糖，红糖融化后，放入排骨，翻炒，直至排骨都上好色。
4、把排骨和鸡蛋放在高压锅内，加入适量水，放入佐料，大火炖5分钟后，转小火再炖10分钟。
新鲜排骨
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滚水煮过的排骨，控干水分
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炒色后的排骨
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剥好的鸡蛋，扎几个眼，入味更好
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排骨出锅了
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