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var body_249964='浓香醇厚黑椒脆骨（未经本人许可，请勿转载或摘编）
材料：脆骨
调料：盐、酱油、黑胡椒粉、玉米淀粉、白酒、辣椒面、白芝麻、葱花
这个脆骨，我不知道是属于哪个部位啊，但在超市里有时候会碰到，每次碰到我都会买，一是觉得可以作为补钙的食材，二是喜欢嚼起来咯嘣脆的口感。
做法分两步，一是腌，二是炒。
腌：脆骨切成薄片——越薄越好——加盐、酱油、黑胡椒粉、玉米淀粉、白酒拌匀——白酒不要加多了——我这个脆骨大约一斤半，加了两调羹白酒，拌匀后用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏一天。
一天后脆骨充分融合了各种香料的味道，就可以进行下一步了——
炒：锅热放油，入脆骨用中火炒，不停翻动，出油、变干时改小火，加入辣椒面、白芝麻再炒一两分钟即可。
出锅撒上葱花~~
炒的时候已经满屋飘香了，尝了一块，香脆微辣，留下了白酒绵厚的醇香，不及回味，早已欲罢不能，陶醉在味蕾的绽放中....
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