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var body_254380='雪菜黑鱼，当时以为会是一盘黑鱼片，没想到店员端上来好大的一盆，而且是鱼块。南浔这个地方盛产河鲜，鱼虾一年四季供应充沛，鳑鮍、花鲈、黑鱼都是当地的有名河鲜。吃鱼我比较喜欢用清蒸的，或是不用下猛料，这样可以吃出鱼的鲜味，这道雪菜黑鱼在口味上不算太浓重，鲜味全是靠鱼本身的味道和雪菜的鲜味来调制出来，肉是相当地嫩，没有腥味，鱼眼爆出，看来还是挺新鲜的，鱼眼旁的那两块肉吃的我很High......银鱼蒸蛋，是我当天吃的最好吃的一道菜，鲜！不容置疑的鲜！银鱼也是南浔的特产之一，可能很多人以前也吃过银鱼但往往都是银鱼干。银鱼长至成年也就4、5厘米长，2、3毫米粗细，新鲜的银鱼不仅有鲜味，还有咬劲，很弹牙，口感很好，将银鱼打入蛋液中蒸出来的菜相当别致，卖相很好，里面也大有文章。一丝丝的鱼不仅给鸡蛋提鲜，而且爽滑的鸡蛋配上有弹性的鱼肉，吃起来很不一样。
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