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var title_254846='【红薯V地瓜】学做韩国菜-辣椒小鱼干';
var body_254846='版权所有-不得转载 点击进入 红薯地瓜的泡菜坛子
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地瓜去超市试吃，喜欢上一种韩式小拌菜--辣椒小鱼干，红薯翻了下韩式料理的书籍，很简单的拌菜，卖的确是天价，3小盒1万韩币？？？所以决定买了材料回家自己做。
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这种小菜要是在韩国人的饭桌上也就是个下饭的小咸菜，类似泡菜之类的，每次都用很小的盘子抓一点放在桌上，要是你一次多夹一些估计人家脸会发绿吧！这样吃着多不过瘾啊！红薯觉得这个小菜除了下饭，看电视的时候当零食也不错啊！香香辣辣的，补充钙质也补补脑！
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韩式辣椒小鱼干材料：
。油 3茶匙
。蒜 2粒
。小鱼干 1/2杯
。酱油 2茶匙
。小辣椒 3根
。核桃仁2茶匙
。糖 1茶匙
。香油 1/2茶匙
。芝麻 1/2茶匙
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准备工作：
1。小鱼干水快速冲洗，用纸巾吸干水份。
2。蒜拍扁，去皮，跺成粒。
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3。辣椒小斜着切段。（一般才韩式辣椒小鱼干用上图的左边有皱纹的做比较不辣，柔软好吃，但是红薯喜欢辣口味的，买的无农药蔬菜青阳小辣椒。 ）
4。核桃仁放在袋子里捻碎。
5。把酱油，糖，盐放在碗里拌均匀，调好酱汁。
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做法：
1。把炉火开得比中火稍大
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2。烧热油。
3。爆香蒜粒。
4。加入小鱼干，翻炒均匀。
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5。撒调好的酱汁，翻炒1分钟。
6。倒入核桃仁，翻炒均匀。
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7。最后加入香油和芝麻，翻炒均匀，起锅。
放凉后吃口感才会比较好！一次多做一点，放在保鲜盒里，要吃的时候拿一点出来，就是不错的零食和下酒小菜了!
注意买鱼的时候买越小的鱼干越好，鱼干买了打开试下味道，如果很咸，酱汁的盐就可以不加了！
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