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var body_255035='**未经作者菜青虫许可,不得转载或摘编**
***让你的肠胃放也一个假【田园蔬菜色拉】ELLENの美食美刻***
图/文 作者：菜青虫
**生活让我懂得了美食，美食让我更热爱生活！～ **
今天又是一个好天气，心情也不错，一大早我就跑去蔬菜批发市场了，远远望去就是一片嫩绿的颜色，春天就是好什么蔬菜都有了，还好吃脆嫩，我最喜欢吃蔬菜色拉了，以前冬天我只能去麦德龙买生菜，因为批发市场没有这么多，价格贵还不说因为都是暖棚里面的，所以蔬菜的味道也不好，所以我今天一口气就买了几个品种的生菜，准备中午做蔬菜色拉，一方便可以饱饱口福，一方面让我的肠胃也放松一下。
（以下内容是网上转载的）生菜脆甜清香爽口，风味别致，受到越来越多人的青睐，已是人们餐桌上一种常见的绿色蔬菜。它含有蛋白质、糖类、多种维生素和人体所必须的矿物质等。其中的莴苣素(CIIHl404或C22H3607)稍带苦味，能增进食欲，有镇痛催眠作用。土尔其安卡接伯伊德医疗中心饮食专家亚斯米称，常吃生菜不仅可安神催眠，还可防治心跳过速，有利消化，增加哺乳期妇女乳汁的分泌。另外还有清血、降血糖、利尿通便的功效。年轻妇女食生菜好处更大，可减轻痛经；如果将生菜汁涂在脸上，可使皮肤白皙光滑，并能消除粉刺。医疗科研成果还发现，生菜中含有抗癌、抗病毒感染的干扰素诱生剂，它可作用于正常细胞的干扰素基因，产生干扰素和抗病毒物质。美国医学家安尼•威格英尔患癌症于绝望之中运用生菜疗法，“一日三餐嚼生菜”，终于绝路逢生。
值得提出的是，生菜中抗癌、抗病毒感染的干扰素诱生剂在100摄氏度高温下即被破坏。因此只有生吃鲜生菜才能具有治病的作用。不过生吃生菜时一定要洗干净，以防肠道传染病；再则生菜最好现买现吃，不要存贮时间过长。有人曾做过试验，生菜，包括其它一切绿色蔬菜在冰箱中存放一天，原有的生物活性物质就会破坏贻净，而亚硝酸盐的含量却大量的增加。所以，要提高生菜的保健功能，一定要掌握正确的吃法
把蔬菜码入盆中，还可以配上自己喜欢的胡萝卜和芦笋，酱汁也可以直接用沙拉酱，但我觉得太油腻了，但也不喜欢单一的醋汁那个也太清淡无味了，所以这个酱汁也是我自己调和的，比较适合我口味的，味道不错的，大家可以试试
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