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【排骨糯米饭】是我小时候最喜欢吃的饭,由于当时吃猪肉并不容易啊,所以偶尔有顿排骨糯米饭吃,其快乐的心情不亚于过年,因为那时候猪肉是凭票买的,不是像现在一样,只要你不怕贵,兜里有票票,猪肉想吃就吃,而那时候是有钱都买不到的,因此感觉特别的好。今天我们就来回味一下童年的味道,对了,如果你喜欢吃粽子且有不会自己动手包的话,这个做法,可以堵住你因为想吃粽子而留下的口水,因为这个糯米饭的味道就是排骨粽的味道。
先上成品图:
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材料:排骨 250g,糯米 500g,新鲜豌豆 100g,台湾香水菠萝 80g,酱油 40g,啤酒 50ml,姜、蒜少许。
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做法:
1.将糯米淘洗干净,用清水浸8个小时以上。
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2.排骨加少许姜蒜、酒和酱油(15g)腌渍一晚。
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3.将浸泡过的糯米加入排骨、豌豆、菠萝和酱油(25g),搅拌均匀。
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4.将拌匀的材料放入蒸锅内(我是用电饭锅做的)蒸制,开大火,时间约为25-30分钟。
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5.这是已经烧熟了。
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6..烧熟后盛碗开吃。
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