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图/文 作者：飞雪无霜
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为了配合母亲节，说什么也要在这个时候上菜，给妈妈上菜，呵呵！
你吃过大盘鸡吗？没吃过就试试吧！
这是鸡与土豆的完美结合。
忘记说了，另外要准备一个皮带面，就更完美了！
主料：鸡一只（这是家里长的鸡，这么个吃法很美的。）土豆一斤，大椒三个调味，
调料：花椒10粒，八角1粒（倒进锅里我才想起来鸡最好不要和八角一起烧，我放了几粒说的，你最好放一粒就好了）桔皮2小块（没有也罢），干辣椒5，6个也可，7,8个也行。
做法：
1，鸡洗净
2，鸡切块，土豆切块（这是个新土豆，贵死了。）大椒撕块（建议你撕啊，撕的效果不一样）
3，调味料什么的准备好了
4，锅里放油，下入鸡充分煸炒，炒出鸡油
5，下入水，调味料生姜呀，葱呀，盐（最重要了）这个时候也一起放进去好了，小煮5分钟以后，再放土豆（这个土豆容易烂，要是那种老土豆就5分钟前一起放进去好了）10分钟
6，基本上熟了以后，放入大椒（这时水也差不多干了）一分钟就好了。
这道菜最关键的是土豆与大椒，不能少啊
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