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var title_255728='[感恩母亲10]老婆饼——送给妈妈的节日礼物';
var body_255728='** sohu西点军校 **未经作者艾艾许可,不得转载或摘编**
***老婆饼——送给妈妈的节日礼物 ***
图/文 作者：艾艾
**爱生活 爱自己**
****今天是母亲节，做了这款老婆饼。送给婆婆，祝她节目愉快****
方子参照瑶妈的方子，因一家人都不吃猪油，就改为黄油+色拉油了，内馅为莲蓉+咸鸭蛋黄（边上的葡萄酒是我自酿的，送给叶子了）
原料：A、油皮：低粉200g、糖15g、奶油30g、色拉油50ml、水100ml
B、油酥：低粉120g、奶油30g、色拉油50ml
C、内馅：莲子130g、色拉油60ml、咸鸭蛋黄9个
本方子可做18个饼
步骤: 1、将A中所有原料倒入盆中，揉成面团
2、将B中所有原料倒入盆中，揉成软面团
3、莲子浸泡入水中，剥去莲芯，煮20分钟,放置3-4小时候,用搅拌机打
成蓉, 炒锅烧热加油约15-20ml，放入莲蓉炒制，炒制中分次加入色拉油，至炒
的较干为至
4、油皮分成小团（20g/个），油酥10g/个，内馅20g/个
5、莲蓉擀成皮，包入半个咸蛋黄收口
6、将油皮擀成皮,包入油酥,擀成椭圆形,卷起,再擀成长形，卷起，压
扁，擀成皮，包入内馅，收口
7、擀成圆饼，刷上蛋液，每个饼上轻划二刀
8、200度、20分钟
[温馨提示]
1.油酥刚拌好可能会比较软，放入冰箱中冷藏一会就会好的
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