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var body_465932='潜江油焖大虾，起源于湖北潜江市周矶镇，又称广华油焖大虾、五七油焖大虾，近年来在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱。每年5—9月，潜江油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。
正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆，该餐馆生意甚是红火。 潜江油焖大虾采用江汉平原大虾为原料，大虾，均选自潜江五七油田出口小龙虾养殖基地，虾体表面非常干净，虾肉鲜嫩、无污染，个头大且均匀。以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。首先，在大炉子上用大火将虾肉爆炒两三分钟，然后移到小炉子上，再放入准备好的陈皮、香叶、桂皮等十几种药材，倒入啤酒和油，用小火慢焖25分钟左右，就可以起锅了。油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。虾肉融入了药材的功效，啤酒的味道，食客闻起来，肉香夹杂着各种中药的香味；如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。吃过后，嘴里还会余留一股酒香，真是回味无穷。
潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。
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