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var body_782121='如果你读过唐诗中那首李白作的“客中行”的话。那么，你一定不会不知道兰陵美酒的。那诗道：
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡。”
好一个“不知何处是他乡”，美酒当前，人生到处如是。这确是一首记载兰陵美酒的好诗，李白描写它的色、香、味一点都不过火，写来真是恰到好处。按兰陵酒色金黄，晶莹可爱。据说古以郁金地下茎中的黄色粉状物来作染料，浸在酒中，用以祭祀。周礼春官郁人：“凡祭祀宾客之裸事，和郁鬯以实彝而陈之。”注：“筑郁金煮之以和鬯酒。”此谓捣郁金草而煮之，和以鬯酒也。按黑黍为酒谓之鬯，加郁金草则谓之郁鬯。又罗愿尔雅翼亦说：“郁金根和酒，令黄如金，故谓之黄流。”其说并通。于此，可见兰陵美酒来源之古了。
兰陵酒是山东省的名产，产地在临沂市西南的兰陵堡，那就是战国时春申君以荀子为兰陵令的那个地方。西接峄县，可通津浦铁路，南连江苏的邳县，又有公路直达枣庄、台儿庄和柞城，成一三角形的中心点，交通称便。这里又东濒西迦河，亦稍有航运之利。
兰陵堡上最具规模的大酿酒庄姓王，据说只他们一家即拥有二十多座巨型的酒铺，每月产量极可观，均用特制的大瓦瓮封装，沿津浦线运销于平津京沪各地，产销情形极佳。
兰陵酒的得名，确有它的来头，不仅是诗人的捧场，或运销的方便而已。就以它的酿制方法来说，也和别种酒大不相同。先用上等大曲酒作水，再加玉米、糯米、红枣、冰糖、郁金、龙眼肉、鲜玫瑰等材料来重酿，所以制出酒来，甘冽芬芳，醇厚而浓郁。假如用一纯净玻璃杯盛着，便会映出美丽的咖啡色来。所谓咖啡色，即李白所说的琥珀光，至于郁金香，那是原料所使然的，无怪乎李白饮后大加赞赏不绝了。
人说兰陵酒的酿法是王家的秘传，从不公开，而且传男不传女，唯恐泄密给外姓。后来山东有好些酿制兰陵酒的，那只是仿制而已。内行的老饕们，是能够分辨出真假来的。
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